zaterdag 18 juni 2011

Balinees recept - Cram Cram

CRAM CRAM
(Heldere kippensoep met uitjes)

OVERZICHT:
Dit gerecht wordt traditioneel bereid na een hanengevecht, als de winnaar de verliezende haan, in dit geval kip, mee krijgt als beloning.

INGREDIËNTEN:
1 tl kokosolie
40 gr spicy basis pasta
1 tl kip kruiden
400 gr kipfilet, fijn gesneden
1 liter kippenbouillon
1 salam blad (optioneel)
1 stengel citroengras, gekneusd
1 theelepel gemalen zwarte peper
zout naar smaak
4 el gebakken uitjes

VOORBEREIDING:
Verhit de olie in een zware soeppan. Voeg specerijen toe en bak tot het geurt. Voeg de gesneden kip toe en blijf het bakken tot het vlees gelijkmatig gekleurd en gaar is.
Voeg de bouillon en alle overige ingrediënten toe en laat het gedurende 5 minuten sudderen. Voeg bij het serveren de uitjes toe.

Geen opmerkingen: