donderdag 13 juni 2013

Bali - Es Campur

Hoewel Es Campur vertaalt wordt als gemengd ijs, is het in feite een mengsel van zoete vloeistof met een combinatie van fruit, gelei, gefermenteerde cassave en andere verleidelijke lekkernijen geserveerd met ijs. Er zijn talloze variƫteiten van es campur te vinden op Bali.

Gemaakt van eenvoudige ingrediƫnten kost een glas es campur slechts 4.000 rupiah en bestaat uit daluman (een groene gelei gemaakt van daluman bladeren), tape (gefermenteerde cassave), geraspte kokos, rode suikerstroop, kokosmelk en gemalen ijs. Het heeft een gecombineerde smaak van de zure tape met zoete siroop en hartige kokosmelk gemaakt van geroosterde kokos. Als je niet van zoet houd of cholesterol wil vermijden, bestel dan gewoon de daluman ijs, lekker en gezond.

Geen opmerkingen: